商品説明
酢漬けやおにぎりなどで健康な毎日を。
有機栽培した奈良産梅と和歌山産しそを、伊豆大島の海水から作った塩で漬けました。
ほのかなしその香りと塩気、まろやかな酸味が特徴です。
梅酢に含まれるクエン酸には、疲れをやわらげる働きがあります。
かぶや大根などを軽く塩でもみ、水気を切って梅酢に漬けるときれいなピンクの梅酢漬けの完成。
おにぎりをむすぶ時にも、手水の代わりに梅酢を使うと、特に夏は腐敗防止効果が期待できます。
玄米甘酒と合わせ薄めてドレッシングにも。
醤油と合わせたり、白味噌&タヒニと合わせても美味。
酢飯作りにもご利用下さい。
≪簡単レシピ≫
●とうふマヨネーズで作るパスタソース
体にやさしいとうふマヨネーズパスタソースは、一度覚えるととっても便利!
ヘルシーなのでたっぷり使っても大丈夫。
サラダのソースとしてもよく合います。
材料
とうふマヨネーズ … 1カップ:200cc
タヒニ(ごまをペースト状にしたもの) … 大さじ2
≪簡単レシピ≫
●とうふマヨネーズで作るパスタソース
体にやさしいとうふマヨネーズパスタソースは、一度覚えるととっても便利!
ヘルシーなのでたっぷり使っても大丈夫。
サラダのソースとしてもよく合います。
材料
とうふマヨネーズ … 1カップ:200cc
タヒニ(ごまをペースト状にしたもの) … 大さじ2
醤油 … 大さじ1
梅酢 … 大さじ1/2
天然塩 … 少々
こしょう … 少々
パスタの茹で汁 … 適量
パスタ
作り方
パスタをたっぷりのお湯で茹でます。
パスタの茹で汁以外をボールに入れてよく混ぜ、パスタソースを作る。塩、こしょうで味を調える。
2.のパスタソースは、パスタの茹で汁でお好みの固さにのばして、茹でたパスタにからめる。
作り方
パスタをたっぷりのお湯で茹でます。
パスタの茹で汁以外をボールに入れてよく混ぜ、パスタソースを作る。塩、こしょうで味を調える。
2.のパスタソースは、パスタの茹で汁でお好みの固さにのばして、茹でたパスタにからめる。
●ヘルシータルタルソース
体にやさしいお豆腐のタルタルソースは覚えておくととても便利です。
フライやサラダ、サンドウィッチに、色々ディップとしてもおいしくいただけます。
材料
木綿豆腐 … 200g:水切りする
玄米もち米酢 … 大さじ1
梅酢 … 大さじ1
天然塩 … 小さじ1/4
米飴 … 小さじ2
白味噌 … 小さじ1
玉ねぎ … 大さじ3:みじん切りにしてから塩もみして水気を絞る
大根 … 大さじ3:みじん切りにしてから塩もみして水気を絞る
パセリ … 大さじ1:みじん切り
ザワークラウト … 大さじ2:みじん切り
ピクルス … 大さじ2:みじん切り
作り方
Aの材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかなクリーム状にする。
少し固い場合は、分量外の豆乳か ライス&ソイ でのばして、なめらかなクリーム状にする。
ボウルに移し、Bの材料を加えてよく混ぜて味を調える。冷蔵庫で数日間は保存が可能です。
びっくりするほどおいしいです!一度お試し下さい。
ボウルに移し、Bの材料を加えてよく混ぜて味を調える。冷蔵庫で数日間は保存が可能です。
びっくりするほどおいしいです!一度お試し下さい。
成分表記
| 名称 | 赤梅酢 |
|---|---|
| 原材料名 | 梅、有機シソ、食塩 |
| 栄養成分 100g当り | エネルギー：25kcal たんぱく質：0.6g 脂質：0.2g 炭水化物：5.4g 食塩相当量：16.76g |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 注意事項 | 開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がり下さい。 |
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スタッフコメント
紅ショウガも簡単につくれて重宝な一品です。