商品説明
ふんわり生地でバナナとリュバーブを包んだ「焼きバナナとリュバーブのロール」
●乳・卵不使用
●国産小麦粉・国産てんさい糖使用
卵不使用でありながら"ふんわり"としたスポンジ生地で、くるりとバナナクリームやリュバーブジャムを巻き込んだロールケーキです。
生地の卵色はかぼちゃパウダーで色づけし、見た目にもヴィーガンケーキとは思えない愛らしさです。
中心にはシナモンとブランデーで香りづけした、トロ〜リ食感のバナナのソテーを忍ばせています。さらに、てんさい糖を使った自家製の甘酸っぱいリュバーブジャムが味わいのアクセントに。
やさしい甘さのムース状のバナナのクリームと、爽やかな酸味のリュバーブが好相性。さらに全粒粉と有機アーモンドプードル、ココアパウダーで仕上げたほろ苦いチョコレートダマンドが重なります。
幾重にも重なる香りと食感のハーモニーがたまらない！複雑ながら素直な味わいです。
トッピングには、バーナーで焼いて甘味を増した焼きバナナと、ピスタチオがかわいくのせられています。
植物性由来の材料で作られた、乳製品アレルギーのある方にも嬉しいヴィーガンケーキです。
■解凍方法
・冷蔵庫で半日ほど(約4時間～5時間)おいて、解凍してお召し上がり下さい。
・冷蔵庫の容量などにより、解凍時間に差異がございますのでご注意ください。
・常温解凍はお避け下さい。
・商品の性質上、水分が多くでて風味が落ちる可能性がございます。
【ご注意下さい】
※当商品は冷凍商品のため、「クール便」でお届けします。
※通常便と配送が別れてのお届けとなりますのでご了承ください。
■手作りヴィーガンケーキ製造風景ご紹介
ビオクラの自社スイーツ工房では、一つ一つ心を込めて丁寧にケーキを手作りしています。
甜菜糖で一から煮詰めたリュバーブジャムとチョコダマンドをバナナとバランスよく敷き詰めます。
なめらかな口当たりの豆乳クリームを絞り、丁寧にロールケーキを仕上げます。
一つ一つバーナーで焼き目をつけたバナナとピスタチオをトッピングして完成です。
バナナとリュバーブジャムの甘酸っぱい香りが工房を包みます。
成分表記
| 品名 | 焼きバナナとリュバーブのロール(ホール） |
|---|---|
原材料名 | 有機豆乳(大豆を含む、遺伝子組み換えでない)(国内製造)、てんさい糖(国産)、有機アーモンドプードル、小麦粉(国産)、なたね油、バナナ、バナナピューレ、リュバーブ、コーンフラワー、アーモンドペースト、有機ショートニング、レモン果汁、葛粉(国産)、有機ココアパウダー、ブランデー、粉末寒天、南瓜パウダー(国産)、食塩、ピスタチオ、シナモンパウダー/ベーキングパウダー、バニラ香料 ※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しております。 |
栄養成分 （100g当り） | エネルギー:347kcal たんぱく質:5.6g 脂質:22.4g 炭水化物:30.2g 食塩相当量:0.12g ※この表示値は目安です。 |
| 内容量 | 1本(500g)、15cm×H7cm |
| 保存方法 | 冷凍庫(-18℃以下)で保管してください。 |
| 注意事項 | 解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。解凍後の再冷凍はお避け下さい。冷蔵庫で半日ほどかけ解凍し、湯せんなどで温めたナイフでお好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 |
スタッフコメント
バナナそのものの甘みがたっぷりの爽やかロールケーキです。