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漬物・梅干し

熟成ぬか床スタンドパック

販売価格 648円(税込)

付与ポイント なし

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商品説明

国産の原材料のみで丹生込めて作った、漬物屋さんのお手軽「ぬか床」


1回目から誰でもおいしいぬか漬けができますので、ご家庭で簡単に作れます。

「熟成ぬか床スタンドパック」は、実際に野菜を漬けて半年以上熟成発酵させているので、捨て漬けがいらない乳酸発酵しているぬか床です。

漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成期間、温度管理等、知識と技術で仕上げました。
漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、まろやかさと酸味の漬物ができます。
ぬか床

自然の材料(国産のみ)を一切加工ぜずそのまま使いますので、完全に無添加のぬか床ができます。
・ぬか:和歌山県産のお米「キヌヒカリ」
・食塩:兵庫県赤穂の「自然塩」
・昆布:北海道の「道南産昆布」
・唐辛子:和歌山県美浜産
・渋柿の皮:和歌山県干し柿の里
・みかんの皮:和歌山県産紀州
・きなこ:佐賀県産

■利用方法
①野菜を用意する
野菜を水洗いし、ナスや人参など漬かりににくい野菜は縦に半分に切っておきます。
②野菜を漬ける
野菜が全て隠れるようにぬか床の中に漬け込みます。
③ぬか漬け完成
漬け上がった野菜はぬかをとり、水洗いしてお召し上がりください。
※3~4回漬けた後は、お好みにより塩やぬかを足してください。別売のうまみの素(ぬか追い足し用)がおすすめです。
※ぬか床は、毎日底からかき混ぜてください。
※水分が多くなってきた場合は、キッチンペーパー等で吸い取ってください。

成分表記

名称ぬか床
原材料名米ぬか(米(国産))、食塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮、きなこ(大豆を含む)、しょうが
栄養成分
100g当り
エネルギー:147kcal
たんぱく質:5.0g
脂質:6.9g
炭水化物:16.1g
食塩相当量:4.9g
※この表示値は目安です。
内容量1kg
保存方法直射日光、高温多湿を避け、常温で保存
注意事項・漬け込み時間は、常温(約25℃)での目安となります。
冷蔵庫で漬ける場合は、1.5倍ほど長くなります。
・漬け時間は、野菜の太さによって変わりますので、お好みに合わせて調整してください。
・開封後はチャックを閉め、立てた状態で保管してください。

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