商品説明
国産の原材料のみで丹生込めて作った、漬物屋さんのお手軽「ぬか床」
1回目から誰でもおいしいぬか漬けができますので、ご家庭で簡単に作れます。
「熟成ぬか床スタンドパック」は、実際に野菜を漬けて半年以上熟成発酵させているので、捨て漬けがいらない乳酸発酵しているぬか床です。
漬物屋ならではの調味料の調合率、熟成期間、温度管理等、知識と技術で仕上げました。
漬物屋にしか出せない絶妙なうま味と塩味、まろやかさと酸味の漬物ができます。
自然の材料（国産のみ）を一切加工ぜず、そのまま使用します。
・ぬか：和歌山県産のお米「キヌヒカリ」
・食塩：兵庫県赤穂の「自然塩」
・昆布：北海道の「道南産昆布」
・唐辛子：和歌山県美浜産
・渋柿の皮：和歌山県干し柿の里
・みかんの皮：和歌山県産紀州
・きなこ：佐賀県産
≪利用方法≫
①野菜を用意する
野菜を水洗いし、ナスや人参など漬かりににくい野菜は縦に半分に切っておきます。
②野菜を漬ける
野菜が全て隠れるようにぬか床の中に漬け込みます。
③ぬか漬け完成
漬け上がった野菜はぬかをとり、水洗いしてお召し上がりください。
※3~4回漬けた後は、お好みにより塩やぬかを足してください。
※ぬか床は、毎日底からかき混ぜてください。
※水分が多くなってきた場合は、キッチンペーパー等で吸い取ってください。
成分表記
| 名称 | ぬか床 |
|---|---|
| 原材料名 | 米ぬか（米（国産））、食塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮、みかんの皮、きなこ（大豆を含む）、しょうが |
| 栄養成分 100g当り | エネルギー:147kcal たんぱく質:5.0g 脂質:6.9g 炭水化物:16.1g 食塩相当量：4.9g ※この表示値は目安です。 |
| 内容量 | 1kg |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存 |
| 注意事項 | ・漬け込み時間は、常温（約25℃）での目安となります。 冷蔵庫で漬ける場合は、1.5倍ほど長くなります。 ・漬け時間は、野菜の太さによって変わりますので、お好みに合わせて調整してください。 ・開封後はチャックを閉め、立てた状態で保管してください。 |