粉類
Pick Up
本葛 100g
葛の根から作った上等な葛。
葛は葉が落ちて根に養分がたっぷり蓄えられたころに収穫。
その根を砕き、水にさらしてでんぷん質を沈殿させる作業を繰り返し、日陰で乾燥させたのが葛粉です。
舌にすっと馴染むなめらかな口当たりは上等な葛ならでは。
小麦粉やサツマイモを原料としたものとは、はっきり違います。
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