商品説明
大豆の旨みが凝縮された五分仕込みのたまり醤油 たまりの本場・愛知で代々受け継がれてきた製法で、天然醸造法にてじっくりと発酵・熟成させた”国産有機・たまり醤油”です。 ※造るのに手間と時間がかかるため、限定製品となります。 岩手県産契約農家の「有機大豆」と伝統海塩「海の精」を木樽に仕込んで造りました。 「五分仕込み」という蒸煮大豆に対して、加水（仕込み水）が半分（5割）と、通常よりも水を加える量を抑える製法によって、大豆の旨みを凝縮し独特の風味を引き出しました。 米焼酎は、国産有機の米やもち米を原料としたもので、加えることで深いコクを与えています。 照りと赤みを出し、しっかり旨みを付けたい「煮物」や「照り焼き」などにもお使いいただけます。 また、他のしょうゆとブレンドしても使いやすく、料理に深みをプラスします。
成分表記
| 名称 | 有機たまりしょうゆ（本醸造） |
|---|---|
| 原材料名 | 有機大豆（国産）、食塩（国産）、米焼酎（国産） |
| 栄養成分 100ml当り | エネルギー:112kcal たんぱく質:15.0g 脂質:0.1g 炭水化物:12.8g 食塩相当量:17.8g ※この表示値は目安です。 |
| 内容量 | 150ml |
| 保存方法 | 直射日光、高温を避け常温で保管してください。 |
| 使用上の注意 | ・開封後は冷蔵庫に保管し、早めにご使用ください。 ・白いものが浮くことがございますが、酵母の一種ですので、取り除いてお使いください。 |
| その他表示 | 食塩はすべて伝統海塩「海の精」を使用しています。 |
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