商品説明
国産有機大豆、国産有機小麦、海塩、埼玉県神泉村の湧水を木樽に仕込んで熟成させました。
風味に力があり、他の調味料と合わせなくても豊かな旨みが広がります。こだわり
「自然」と「安心」にこだわり、伝統ある天然醸造法でじっくり熟成させ、蔵出しの自然の風味をそのままにお届けします。
ビオクラがおすすめする味噌・醤油は、こだわって、こだわりぬいた素材から作られています。
伝統ある天然醸造法を駆使し、「自然」と「安心」にこだわり、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。
伝統ある天然醸造法を駆使し、「自然」と「安心」にこだわり、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。
遠くからでも汲みにきたくなるほどおいしい水です。
秩父古生層から1400年もの時を経てゆっくり、ゆっくりろ過されて湧き出る、地元の貴重な天然水 「神泉水」 を毎日運び、新鮮なまま全ての商品に使用しています。
ミネラルバランスの良い水は、加熱処理していないことから「生きた水」 とも言われています。
ミネラルバランスの良い水は、加熱処理していないことから「生きた水」 とも言われています。
選び抜かれた素材は作られるところから違います。
農薬、除草剤、化学肥料はもちろん、動物性堆肥なども3年以上一切使用しない、健康な畑で作られた、「安心」の玄米、大麦、大豆。
「自然農法」で作られた素材は滋味が違います。
そのおいしい素材を活かすもうひとつの大切な素材、それが塩です。
黒潮が運ぶ精麗な海水を主原料にした、ミネラルバランスの良い 海の塩 を、数種類ブレンドして使っています。
塩分濃度が低いにもかかわらず、しっかりとした味を実感していただけます。
「自然農法」で作られた素材は滋味が違います。
そのおいしい素材を活かすもうひとつの大切な素材、それが塩です。
黒潮が運ぶ精麗な海水を主原料にした、ミネラルバランスの良い 海の塩 を、数種類ブレンドして使っています。
塩分濃度が低いにもかかわらず、しっかりとした味を実感していただけます。
木樽の中でゆっくり、ゆっくり約1年かけておいしく育てます。
選び抜かれた素材を、昔ながらの 伝統醸造法 で作ってゆきます。
「自然」の環境に全てをまかせて、50～100年経た秋田杉の木樽でゆっくり、じっくり熟成させます。
「自然」の環境に全てをまかせて、50～100年経た秋田杉の木樽でゆっくり、じっくり熟成させます。
すばらしい自然環境の中でゆっくり、おいしくなります。
こだわりの味噌・醤油を作っているヤマキは大手メーカーとは一味違う製造元です。
秩父の奥深い山の中にあり、空気がおいしく、すばらしい自然環境に恵まれています。
この恵まれた環境の中、こだわりの水、選び抜かれた素材と代々受け継がれた伝統醸造法で、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。
秩父の奥深い山の中にあり、空気がおいしく、すばらしい自然環境に恵まれています。
この恵まれた環境の中、こだわりの水、選び抜かれた素材と代々受け継がれた伝統醸造法で、じっくりと手間と時間をかけて熟成されます。
こだわりぬいて作られた格別の味をぜひ食卓へ
時間と手間をかけて、昔ながらの醸造法を今も、なお守り続けて作られている、ヤマキ醸造の味噌・醤油。
原材料の大豆のまろやかな味と格別の風味をぜひご賞味ください。
原材料の大豆のまろやかな味と格別の風味をぜひご賞味ください。
【2015年醤油アンケートより】※個人の感想となります。
成分表記
| 名称 | 有機こいくち醤油（本醸造） |
|---|---|
| 原材料名 | 有機大豆（国産）、有機小麦、食塩 |
| 栄養成分 (大さじ1杯（15ml）) | エネルギー：12kcal たんぱく質：11.4g 脂質：0g 炭水化物：1.6g 食塩相当量：2.2g |
| 内容量 | 150ml |
| 保存方法 | 直射日光を避けて冷暗所で保存してください |
カートに追加されました。
スタッフコメント
テーブルに置いていつでも本物の味が楽しめます。