商品説明
美味しさと健康をひと匙に。発酵野菜が主役のおかず味噌「べじみそ日和ー生姜ー」
●約20種類の国産野菜を使用
●熟練の職人による手作り
発酵野菜を信州味噌と合わせ、生姜のピリッとした辛みや香りが食欲をそそる一品
食卓に発酵の恵みと豊かな香りを添えるご飯のおとも「べじみそ日和」ができました。
ひと口ごとに生姜の豊かな風味が広がり、発酵野菜の優しい甘味と味噌のまろやかな塩味がそれぞれの旨みを引き立てます。
思わず「美味しいね」と笑顔がこぼれる、心もからだも優しく満たされる味わいをお楽しみください。
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■発酵野菜のこだわり
1.国産、農薬不使用*。生命力あふれる約20種の「旬」山梨県北杜市の自社農園や各地の契約農家で、農薬を使用せずに大切に育てられた約20種の野菜を使用しています。
自社農園では土づくりから取り組み、微生物や小さな虫たち、雑草などの生態系を守りながら共生する「自然調和型農法」で生命力あふれる野菜を育てています。
野菜は、最も栄養価が高く、美味しくなる「旬」の時期の収穫にこだわりました。
*栽培期間中農薬不使用。天候・季節等により有機農産物のJAS規格許容農薬を使用する場合あり（残留農薬検査済み）
キャベツ/サトイモ/シュンギク/ゴボウ/ホウレンソウ/マイタケ/サツマイモ/チンゲンサイ/キクイモ/ニンジン/レンコン/カブ/モヤシ/シメジ/ハクサイ/ナガイモ/フダンソウ/レタス/ブロッコリー/コマツナ/ビーツ/エノキ
※季節により変動
2.自然のチカラでじっくり「自然発酵」
発酵菌を添加するのではなく、野菜自身がまとう自然由来の乳酸菌のチカラで発酵を行う「自然発酵」にこだわりました。
自然のままだからこそ多種類の乳酸菌が育まれ、素材と乳酸菌がもたらす健やかな恵みが発酵野菜に詰まっています。
3.手作業による丁寧なモノづくり
素材の良さを活かすため、野菜を丁寧に切り分け、熟練の職人が五感で発酵の息づかいを見極めながらじっくり醸しています。
■ふたつの発酵が出会って生まれた、奥深い旨み
風味豊かな発酵野菜に合わせたのは、雄大な北アルプスの山々を望む信州松本の地で、昔ながらの伝統製法により丁寧に仕込まれた「信州みそ」です。発酵野菜と信州みそ、この2つの発酵食品を掛け合わせることで、多層的で深みのある「複雑な旨み」が生まれました。
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≪おすすめのお召し上がり方≫
★焼きナス、ふっくら蒸した田楽、ふろふき大根のトッピングに。★湯豆腐や、こんがり焼いた油揚げに添えて、贅沢な晩酌のお供に。
★朝の温かいお粥や、玄米ご飯にそっと添えて。
成分表記
| 名称 | みそ加工品 |
|---|---|
| 原材料名 | 発酵野菜ペースト（含蜜糖（粗糖、糖蜜）、黒糖、にんじん、オリゴ糖、ごぼう、その他）（国内製造）、米みそ、生姜、ごま油、ごま、食塩、（一部にやまいも、大豆、ごまを含む） |
| 栄養成分 (1瓶90g当り) | エネルギー：180kcal たんぱく質：4.1g 脂質：9.3g 炭水化物：22.4g -糖質：17.9g -食物繊維：4.5g 食塩相当量：4.16g |
| 内容量 | 90g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 開封後は冷蔵庫に保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 |
