2021年2月のテーマは「チョコレートに含まれるカカオポリフェノールと健康について」

2月はバレンタインデーですね。
最近では、「女性から女性へ」、「友だちや大事な人への贈り物」、 「自分へのささやかなごほうびに」と多様化しています。

そこで、チョコレートに接する機会が多くなる2月は、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールと健康についてご紹介いたします。

「カカオポリフェノール」とは？

カカオマスに含まれるポリフェノールのこと。
ポリフェノールとは、植物由来の抗酸化物質。つまり、酸化に対抗する物質のことですね。

・カカオマス：発酵させたカカオ豆をすりつぶしたもの
・チョコレート：カカオマスと乳製品、砂糖などを加えたもの
・ココア：カカオマスから脂肪分（カカオバター）の一部を除いたもの

「カカオポリフェノール」の主な効果

カカオポリフェノールを豊富に含むチョコレートやココアを摂ることで、健康に期待が持てます。

①からだのサビをストップ！
からだに害をおよぼす“活性酸素”の働きを抑えることで、からだのサビを抑制。
からだの細胞は活性酸素という悪玉酵素によって酸化し、常にサビが進行しています。
酸化されると、老化の進行、生活習慣病や動脈硬化、がんになる恐れが高くなると言われています。

②アレルギーを防ぐ
抗酸化作用が、アレルギー予防や軽減に効果的。

③高血圧を正常値に近づけ、冷え性の改善に期待
・血管を広げる作用があり、血圧を下げる効果。
・血圧が高めな人ほど、低下量が大きい傾向にあります。
・血流が良くなることで冷え性改善にもつながります。

④脳を活性化させる
脳の血流量を増加。
脳の栄養分であるたんぱく質を含む血流を増加させることで、脳を活性化させます。

⑤美肌効果に期待
肌の角質水分量の低下を防ぎ、トラブルを抑制します。

このように、良いことづくめのチョコレートやココア。
誰かにプレゼントするだけでなく、自分のためにもチョコレートを選んでみてはいかがでしょうか。

チョコレートはどれくらい食べればいいの？

ポリフェノールは水溶性のため、一度にたくさん食べても排出されてしまいます。
毎日少しずつ食べるのがポイントです。

カカオポリフェノールから健康効果を得るには、一日200～500mgを摂取すると良いと言われています。
※参考：カカオ70％チョコレートの場合、5～10ｇ程度（1～2片程度）でポリフェノール100～200mg。

おすすめ！バレンタインレシピ

その他のバレンタインレシピはこちら

ご自身でアレンジしながらお試しください!