商品説明
マロンクリームたっぷり、ヴィーガン仕様の「モンブラン(カット済)」
●プラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)
●国産小麦粉・国産てんさい糖使用
手間をかけて仕上げたモンブランは、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。
マロンクリームはフランス産の栗ペーストを手作業で丁寧に裏ごしして、豆乳クリームをあわせなめらかに仕上げました。
無糖の洋栗を使用しているため栗本来の風味がきわだち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わいです。
クレームシャンティー（白いクリーム部分）には、ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートをゴロゴロと贅沢に入れました。 栗の食感と味わいを贅沢にお楽しみください。
さらに長野県産のブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせて爽やかさをプラス。
マイルドな酸味は栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。
タルト生地の小麦粉は北海道産小麦を石臼挽きした全粒粉と、北海道産中力粉のブレンド。
高温で2度焼きしたタルトは、解凍してもサクサクと軽やかで香ばしさが魅力です。
有機アーモンドパウダーを使用したクレームダマンド（アーモンド生地）も深みのある味わい。
マロンリキュールやブランデーをぬって香りづけするなど手間をかけて仕上げました。
"カットケーキはとっても便利"
食べたい分だけ解凍できるので便利です。一切れごとにフィルムで巻いてお届けしますので、お客様の時にもそのまま食卓へ。
■解凍方法
・解凍したい分だけお皿に移しラップなどをかけて、冷蔵庫で約4～5時間おいて、解凍してお召し上がり下さい。
・冷蔵庫の容量などにより、解凍時間に差異がございますのでご注意ください。
・常温解凍はお避け下さい。
・商品の性質上、水分が多くでて風味が落ちる可能性がございます。
【ご注意下さい】
※当商品は冷凍商品のため、「クール便」でお届けします。
※通常便と配送が別れてのお届けとなりますのでご了承ください。
■手作りヴィーガンケーキ製造風景ご紹介
ビオクラの自社スイーツ工房では、一つ一つ心を込めて丁寧にケーキを手作りしています。
空焼きしたタルトにアーモンド生地を詰めて焼き、ホイップした豆乳クリーム、ブルーベリーとカシスのコンフィチュール、刻んだ栗のコンポートをのせていきます。
たっぷりのモンブランクリームを丁寧に絞ったら周りに香ばしいアーモンドをつけて、表面には栗のコンポート、葉っぱに見立てたかぼちゃの種をトッピングしてできあがり。
成分表記
| 品名 | モンブラン（カット済） |
|---|---|
| 原材料名 | 豆乳クリーム(食用植物油脂、豆乳、てんさい糖、米加工食品)(大豆を含む、国内製造)、マロンピューレ、小麦粉、むき栗、てんさい糖、有機豆乳、なたね油、有機アーモンドプードル、ブルーベリー、冷凍カシス、アーモンド、カカオバター、ブランデー、マロンリキュール、アーモンドペースト、葛粉、有機かぼちゃの種、食塩、粉末寒天、バニラビーンズ／ベーキングパウダー、バニラ香料 |
| 栄養成分 （100g当り） | エネルギー:328kcal たんぱく質:3.8g 脂質:19.5g 炭水化物:34.0g 食塩相当量:0.13g ※この表示値は目安です。 |
| 内容量 | 1ホール(455g)、直径14cm×H5cm |
| 保存方法 | 冷凍庫(‐18°C以下)で保管してください。 |
| 注意事項 | 解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。解凍後の再冷凍はお避け下さい。 同一ラインで卵・乳成分を使用した製品も製造しております。 ※香りづけ程度に洋酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方はご注意ください。 |
スタッフコメント
生クリームのような軽い口当たりのホイップした豆乳クリームとモンブランクリームの組み合わせを楽しんでくださいね！食べ進めていくと出てくるコンフィチュールは味の変化があり、最後まで飽きない味わい。カット済みなので、おもてなしにもおすすめです。