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ヴィーガンケーキ

モンブラン(カット済)

(4.47)

販売価格 5,097円(税込)

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※日付指定がない場合、2〜3営業日で出荷予定

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小麦

商品説明

マロンクリームたっぷり、ヴィーガン仕様の「モンブラン(カット済)」


●プラントベース(卵・乳・その他動物性原料不使用)
●国産小麦粉・国産てんさい糖使用

手間をかけて仕上げたモンブランは、ヴィーガン仕様ということを忘れてしまう完成された逸品です。

マロンクリームはフランス産の栗ペーストを手作業で丁寧に裏ごしして、豆乳クリームをあわせなめらかに仕上げました。

無糖の洋栗を使用しているため栗本来の風味がきわだち、甘すぎずほっくりとした滋味深い味わいです。
クレームシャンティー(白いクリーム部分)には、ホイップした豆乳クリームと自家製の栗コンポートをゴロゴロと贅沢に入れました。 栗の食感と味わいを贅沢にお楽しみください。

さらに長野県産のブルーベリーにカシスをプラスしたコンフィチュールを忍ばせて爽やかさをプラス。
マイルドな酸味は栗の風味を損ねることなく、味わいの変化を演出しています。

タルト生地の小麦粉は北海道産小麦を石臼挽きした全粒粉と、北海道産中力粉のブレンド。
高温で2度焼きしたタルトは、解凍してもサクサクと軽やかで香ばしさが魅力です。
有機アーモンドパウダーを使用したクレームダマンド(アーモンド生地)も深みのある味わい。

マロンリキュールやブランデーをぬって香りづけするなど手間をかけて仕上げました。
モンブランカット

"カットケーキはとっても便利"

食べたい分だけ解凍できるので便利です。一切れごとにフィルムで巻いてお届けしますので、お客様の時にもそのまま食卓へ。


■解凍方法

・解凍したい分だけお皿に移しラップなどをかけて、冷蔵庫で約4~5時間おいて、解凍してお召し上がり下さい。
・冷蔵庫の容量などにより、解凍時間に差異がございますのでご注意ください。
・常温解凍はお避け下さい。
・商品の性質上、水分が多くでて風味が落ちる可能性がございます。


【ご注意下さい】

※当商品は冷凍商品のため、「クール便」でお届けします。
※通常便と配送が別れてのお届けとなりますのでご了承ください。


■手作りヴィーガンケーキ製造風景ご紹介

ビオクラの自社スイーツ工房では、一つ一つ心を込めて丁寧にケーキを手作りしています。


空焼きしたタルトにアーモンド生地を詰めて焼き、ホイップした豆乳クリーム、ブルーベリーとカシスのコンフィチュール、刻んだ栗のコンポートをのせていきます。

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たっぷりのモンブランクリームを丁寧に絞ったら周りに香ばしいアーモンドをつけて、表面には栗のコンポート、葉っぱに見立てたかぼちゃの種をトッピングしてできあがり。

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成分表記

品名 モンブラン(カット済)
原材料名
豆乳クリーム(食用植物油脂、豆乳、てんさい糖、米加工食品)(大豆を含む、国内製造)、マロンピューレ、小麦粉、むき栗、てんさい糖、有機豆乳、なたね油、有機アーモンドプードル、ブルーベリー、冷凍カシス、アーモンド、カカオバター、ブランデー、マロンリキュール、アーモンドペースト、葛粉、有機かぼちゃの種、食塩、粉末寒天、バニラビーンズ/ベーキングパウダー、バニラ香料
栄養成分
(100g当り)
エネルギー:328kcal
たんぱく質:3.8g
脂質:19.5g
炭水化物:34.0g
食塩相当量:0.13g
※この表示値は目安です。
内容量 1ホール(455g)、直径14cm×H5cm
保存方法 冷凍庫(‐18°C以下)で保管してください。
注意事項 解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。解凍後の再冷凍はお避け下さい。
同一ラインで卵・乳成分を使用した製品も製造しております。
※香りづけ程度に洋酒を使用しております。お子様やお酒に弱い方はご注意ください。

スタッフコメント

生クリームのような軽い口当たりのホイップした豆乳クリームとモンブランクリームの組み合わせを楽しんでくださいね!食べ進めていくと出てくるコンフィチュールは味の変化があり、最後まで飽きない味わい。カット済みなので、おもてなしにもおすすめです。

この商品のレビュー

15件のレビューがあります。

モンブラン(カット済)

おすすめ度

(4.47)

(5)

豊かな栗の風味

レビュー対象商品:モンブラン(カット済)

投稿者:ガタマロン  投稿日時:2023/10/25 12:49:54

ヴィーガン食と同じく、ヴィーガンケーキやクッキーは食後、お腹に軽いのが良いですね。このケーキも豊かな栗の味とクリームの組み合わせがとても美味しいです。モンブランでトップクラスに美味しいケーキ、最初はヴィーガン生活でお菓子やケーキは諦めていましたが(かわりにデザートは果物)、ビオクラさんの商品を知って以来、ケーキやクッキーはビオクラさんのものを購入しています。

(2)

残念でなりません

レビュー対象商品:モンブラン(カット済)

投稿者:KOOL GIRL  投稿日時:2023/10/04 20:20:37

このモンブランが発売された当初はとっても美味しくてリピートしました。
その後、しばらくしてから豆乳クリームが改良されて味が変わってしまいました。以前より油分が多くなった感じがします。残念ながらココナッツオイルの後味が苦手です。改良する前の豆乳クリームの方が美味しかったです。リピートする購買意欲もなくってしまいました。
他のケーキも基本的にこの豆乳クリームがベースになっているものが多いので、とっても残念でなりません。

(4)

重くないモンブラン

レビュー対象商品:モンブラン(カット済)

投稿者:星の王子さま  投稿日時:2023/05/18 12:03:05

家族の誕生日に購入しましたが、素材ひとつひとつの味がしっかりしていて、とても美味しいです。
一般的に想像するモンブランとは、違いますが、豆乳クリームっぽくは全然なくて、ヴィーガンケーキの固定概念が崩さるほど、素敵です。

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